常吃绿叶菜比较养生，绿叶菜应该怎么去做会相较有营养？
1.清炒
这类方式吃的主要是绿叶菜自身的味儿，适用油菜，青菜，小青菜，小青菜，芥蓝菜，莴笋叶等。先把绿叶菜清洗切条(尽可能切长段)，随后凉锅下油，油烧后资金投入绿叶菜快炒调味。
2.蒜炒
蒜炒是在炒海的根基上，提升蒜头爆锅阶段，吃的是蒜香与绿叶菜的混和味儿，尤其适用茼蒿菜，芥蓝，介菜，木耳菜，紫菜苔，豌豆苗等有特殊气味的绿叶菜。凉锅下油，油烧后先放入蒜头(切成片或切末)进行爆香，随后放入绿叶菜快炒调味。自然，还可以按照自身的爱好，用姜，麻椒，水豆豉，朝天椒，辣酱等加剧调味。
3.熬汤
这也是最容易的食用方法之一，适用青菜，木耳菜，小青菜，油麦菜，小青菜，西洋菜，莴笋叶，芥蓝菜等。烧开，添加油和盐，姜，葱，味精，生抽酱油，醋等调味品调味，放入绿叶菜(西兰花，荠荠菜，芥蓝菜等要先绰水)，迅速煮开就可以。
4.先焯后拌
这类方式合适烹调多种多样绿叶菜，最常见的是蚝油生菜，白灼芥蓝等。水烧开，放入绿叶菜煮开捞起来，控干水份。随后依据自身的爱好，拌以油耗，生抽，麻酱，番茄酱，辣酱，东北大酱，黄豆酱，牛肉辣椒酱，蘑菇酱，海鲜酱油，海鲜酱等各种各样料汁和植物油等。
5.蒸
蒸能降低营养元素外流，合适烹调多种多样绿叶菜，如油菜，茼蒿菜等。绿叶菜清洗，放入早已煮沸的不锈钢蒸锅中，蒸软后取下，控干水份，拌以各种各样自身喜爱的料汁服用。为了更好地进一步降低营养成分外流，可以在蒸的情况下添加玉米面粉，小麦胚芽粉等，或是把绿叶菜剁碎与小量小麦面粉和调味品混和，揉成蔬菜丸子，再上屉蒸，有利于降低水份外流。
6.做沙拉
这类食用方法适用一些味儿偏淡的绿叶菜，如油麦菜，小青菜，莴笋叶，苦菊等。要特别注意的是，色拉酱或千岛酱热量较高，由于他们主要成分是植物油脂。小量吃是有利的，能推动胡罗卜素，维生素K1等营养元素的消化吸收，但很多服用会造成人体脂肪摄取太多。与蔬菜水果沙拉相对性应的新中式食用方法是生拌蔬菜水果，但也需要留意油和盐宜少不适合多，醋，姜，朝天椒等隔膜真空泵无盐的调味品可以适当多放。
7.炒肉
绿叶菜炒肉是营养搭配的食用方法，合适各种各样绿叶菜。凉锅下油，油烧后先放入丝袜高跟鞋，葱蒜等进行爆香，再放入绿叶菜煸炒，调味就可以。另一种作法是丝袜高跟鞋或肉丝先自来水煮开(或用滑爽熟)，再与绿叶菜一起上锅炒。绿叶菜炒肉营养搭配，不仅营养成分更强，并且有鲜香，合适不太喜欢绿叶菜的人。
8.炒蛋
绿叶菜炒蛋也是营养搭配且更加简单的食用方法，合适烹调苋菜，小青菜，油菜，西兰花，木耳菜，青菜，茼蒿菜，大葱和紫菜苔等，韭菜炒鸡蛋更为经典。先把鸡蛋炒好盛出，骤起锅放油炒绿叶菜，随后倒回炒好的生鸡蛋，煸炒混和调味就可以。
9.蘸酱
绿叶菜蘸酱只需清理，不用烹饪。苦菊，青菜，油麦菜，小青菜，芹菜叶，大葱，萝卜叶，萝卜苗，鸡毛菜(油菜苗)，莴笋叶，香莱，苦麻菜等都合适那样吃。料汁可采用大黄豆酱，黄豆酱，海鲜酱，虾酱，牛肉辣椒酱等。
10.做馅
绿叶菜做馅制做水饺，小馄饨，小笼包，陷饼等，实际操作稍繁杂，但更为爽口。西兰花，油菜，青菜，小青菜，油麦菜，苋菜，小青菜，芹菜叶，莴笋叶，西洋菜，茼蒿等都适合做馅。
