Question

厨房小白想要学会做菜，应该首选哪道菜？

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Answer 1

凉拌黄瓜。做法：黄瓜洗净，切长条块，放些盐浸一会儿，就可以吃，夏季作为一道凉菜很不错，最简单。西红柿炒鸡蛋呗。先炒鸡蛋，等鸡蛋凝固铲出后再炒西红柿，等西红柿炒的差不多了再倒进鸡蛋，炒混合把蛋液倒入蒸蛋的盘子内，加盖（也可以用保鲜膜封口），蛋液用平坦的盘子蒸会比较容易熟透，沸水蒸10分钟左右（我的盘子比较厚，深盘子，蒸了15分钟）海白菜去杂质洗净，入沸水中焯透，沥水切片，放入盘内，加盐，味精，香油拌匀即成。

来说一道吧，红烧牛腩。过程很简单，但是耗时比较长。也是我家女儿的最爱。牛腩切成块（大点最好）焯水，撇掉浮沫。然后开火加油加冰糖小火炒出糖色。加入牛腩翻炒。然后加入开水（这一步很关键一定要开水），加入足够的开水后，炒蒜蓉：热锅下油小火将剁好的蒜末🧄到入锅中，待蒜末🧄炒至金黄色加蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖搅拌，当蒜末又变成酱红色时关火，这时蒜🧄香味扑面而来（炒蒜蓉🧄时将蒸锅上另灶烧水）

首先把茄子去皮切条，放蒸锅蒸五分钟，碗中放入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺盐，两勺醋，加入半碗清水，一勺淀粉，勾兑成芡，起锅烧油，肉末放入锅中炒变色，最简单的一道菜，我自己认为是烫青菜，水开、滴几滴油、放入青菜、1-2分钟捞起，淋上少许酱油，开吃。

龙口粉丝两小把，温水40度到50度浸泡半个小时（如果着急吃就让水温高一点，但是不能超过90度，而且时间不能太长，最多5分钟）忙活了一天，回到家还得做饭做菜，当然是首选那些做法简单耗时少的菜谱了。凉拌黄瓜不仅做法简单，而且味道鲜美，特别适合上班族。

Answer 2

醋溜白菜。因为这道菜它的制作是非常简单的，而且它也是非常好吃的。

Answer 3

菜:手撕包菜、菠萝饭、酸辣白菜、酸辣土豆丝、青椒炒肉丝、鱼香豆腐、木耳炒肉、木须肉、电饭煲鸡腿、炒鸡蛋、焖饭、

Answer 4

番茄鸡蛋，这个菜比较简单，比较适合厨房小白学习。