发霉的甘蔗能吃吗？
发霉的甘蔗绝对不能吃
发霉了说明甘蔗里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等。吃了这样的甘蔗对人体有极大的危害。发霉的甘蔗产生“3-硝基丙酸”毒素。中毒后会发生呕吐、头晕、视力模糊等症状。毒素的潜伏期短，最短的只有十几分钟，长的十余小时就会发作。
甘蔗的挑选方法
1、选粗细。一般来说，甘蔗的粗细要均匀，过细不能选，过粗也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
2、选颜色。选择紫皮甘蔗时，要选择色泽光亮，挂有白霜，颜色越黑的越好。颜色越深说明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、选形状。选择时要挑选相对直并且节头少而均匀的甘蔗，弯来弯去的甘蔗的可能有虫口，接头较多的甘蔗吃起来口感不好。
4、闻气味。好的甘蔗闻起来有股清香味，如果闻起来无味或者有酒精味，说明甘蔗已经变质，不要选购。
5、摸质地。新鲜的甘蔗质地坚硬，吃起来汁多饱满，质地不够坚硬的甘蔗一般不新鲜。
甘蔗的存储方法
1、削皮甘蔗 甘蔗削皮后果肉直接暴露在空气中，水分会快速蒸发，所以，削皮后的甘蔗一定要放在冰箱保存，以免因为失水而导致发干、腐败，削皮甘蔗放在冰箱可以保存一到两天。
2、未削皮甘蔗 可以将甘蔗放在避风处保存，在甘蔗表面盖上一些土，再放一些叶子，每天在上面撒些水，保持甘蔗的环境湿润，用这种方式保存，可以保存1-2个月。
发霉的食物可能价格也不是很昂贵（昂贵的食材一般都会非常珍惜收藏，等不到发霉的（如果有，那我格局小了）），如果你因为吃这个食物，而引起了身体不适（仅仅是个假设），到时候，要去医院，进行治疗。
其中的价格差，相信都能明白，所以，为了价格便宜的食物，而引发需要付出更高昂的价格来治疗，非常不合适，也不划算，更对自己的身体也是一种不负责任的表现。
总结：发霉的食物，绝对不能吃！！！！！！！！
发霉的甘蔗有很强的毒性，千万别吃。
发霉的甘蔗误吃会引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。甘蔗渣属于粗纤维质，人类的肠胃并无法消化这种纤维，还有可能会造成儿童消化道受伤。
这种真菌中毒的主要表现为，中枢神经系统受损，急性期的症状有呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷，甚至死亡，后遗症主要为锥体外系的损害，主要症状有屈曲、扭转、痉挛、肢体强直、静止时张力减低等。
