Question

制作蛋糕的过程中烤糊了，这是为什么？

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Answer 1

  人类是世界上最聪明的动物，发明了各种各样的工具，也研制出了各式各样的美食。其中蛋糕就是人们喜爱的食物之一，很多人会在生日或者是特殊节日上购买一个蛋糕，也有人为了更加有意义，选择自己去制作蛋糕。

  而且自己制作蛋糕的话，可以任意diy，锻炼自己的动手能力的同时，也保证了食材的健康。下面我们来学习一下在家如何制作简易的蛋糕。

  首先，我们需要准备牛奶，色拉油，低筋面粉，糖粉，糖，鸡蛋3－5个，淡奶油，自己喜欢吃的水果馅料。牛奶色拉油比例为1:1，低筋面粉和牛奶的比例为1:2。糖粉和牛奶比例为1:1。淡奶油比例为低筋面粉的三倍，白砂糖和第一筋面粉比例为1:1。

  首先，我们用搅拌器将牛奶和色拉油进行搅拌，再将低筋面粉先过筛，过筛好的面粉放入刚才的液体当中进行搅拌，搅拌至经营状态后放入蛋黄，搅拌成糊状后，放在一旁备用。

  然后，在碗中放入蛋白，分两次放入糖粉。将蛋白打发是硬性发泡状，也就是将打蛋器拿起时，打出的蛋白沫有尖角形成。将蛋白沫取出一半，与之前准备好的蛋黄糊一起搅拌均匀后，再倒入剩下的蛋白沫，拌均匀之后再放入模具当中，并放入已经预热好的烤箱当中进行烘焙。烤箱温度在150－180度，烘焙45分钟。

  准备好的淡奶油和糖粉打发，并且分成两部分，一部分用于装饰裱花，用一部分用于涂抹蛋糕。将蒸好的蛋糕切开放入自己喜欢吃的水果或者是涂上奶油都可。剩余裱花用的淡奶油，可以加少许食用色素，根据自己的喜好进行创作。

  而在烤蛋糕时，之所以会出现烤糊的状况。可能是因为烤箱温度过高，所以我们在烤制蛋糕时一定时刻注意着。因为每个人的烤箱工作状态不同，所以需要的时间和温度也可能不同。在烤制蛋糕时，可以根据平时使用烤箱的经验进行调整。

Answer 2

制作蛋糕的过程中，烤糊了肯定就是你的火候没掌握好，不是高的就是肯定是火太高了，把面包，把蛋糕烤熟了。烤糊了。

Answer 3

可能是自己的面粉调的太稠了，也有可能是自己的火太大了，可能是温度太高了，所以才会导致蛋糕烤糊。

Answer 4

主要还是因为自己的烤箱温度过高了，而且也没有及时的根据自己家烤箱的温度来制定合适的一个温度。

Answer 5

可能是温度太高了或者是烤的时间太长了，这两种情况都是容易糊掉的，可以调整适当的温度。