Question

切好的水果如何保鲜_

切好的水果如何保鲜切好的水果（特别是梨子、香蕉和苹果）如何在几个小时内保鲜,主要是不要变颜色。 我用清水和糖水都不是狠有效

Answer 1

变色是因为他跟空气接触导致氧化。用保鲜膜包住切好的的那一面，使其不跟空气接触（就像市场上卖西瓜的那样)然后再放进冰箱，或者去买个保鲜盒

Answer 2

可以用淡盐水稍微浸一下 切开了的水果、瓜类用保鲜膜、纸封好、包好，不要靠近生内类、旦类、更不要让生的肉汁、蛋壳碰到或滴到切开的瓜、生果上这是最重要的。不过水果最好是现吃现切 否则里面的维生素的流失非常大的

Answer 3

七彩蝶说的非常正确，本人就是特白惠专卖的，用过就知道好了~~~：）

Answer 4

保鲜
通常来说，水果的保存温度介于7℃和13℃之间，在把水果放入冰箱冷藏时先不要清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸发。可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气。
苹果：放在冰箱可保存较长时间。但要注意的是，不同品种的苹果保存期长短也会影响口感，如红富士在冰箱中保存10~15天也有较好的风味，而秦冠、红冠如果放置过久，果肉会因过熟而变得较软。
香蕉：不宜入冰箱，在12℃以下的环境贮存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的（如果临时想吃，可把香蕉和苹果同装一个袋内，扎起袋口，香蕉就能在几小时内速熟）。如果香蕉买来就成熟了，可在阴凉处吊起，就能多放几天。
荔枝：将新鲜荔枝用报纸包住，放进塑料袋，再放进冰箱冷藏。冷藏过程中，报纸可能有少许的湿，不用换另外新的报纸，这样可保存四五天，荔枝颜色依然鲜嫩，肉质依然爽口。
梨：用2~3层软纸分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中，一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层。
西瓜：西瓜可挑选表面光滑的成熟西瓜放入10%左右的食盐水中浸泡15分钟左右，然后装入塑料袋里密封好，置于阴凉处。这样存放的西瓜保鲜期可延长数倍。
桃子：水蜜桃宜低温保存，冷藏温度为-0.5℃~0℃。但冷藏时间不宜过长，否则影响口味。
水果保存分四类
第一类：不要放入冰箱，否则会冻伤，如香蕉、杨桃、枇杷等。
第二类：可以放入冰箱，但一定要先催熟，如酪梨、榴莲、芒果、木瓜、西红柿等。
第三类：必须放入冰箱，才能久存，如桃子、桑葚、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、甜瓜、柚子等。
第四类：常温保存或冰箱冷藏均可，如金橘、柠檬、菠萝、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、甘蔗等。