个人很喜欢吃海鲜,那么吃什么海鲜是对身体有帮助的?
软体动物类含有丰富的蛋白质和微量元素,某些还含有较多的维生素A和维生素E。脂肪和碳水化合物较低,蛋白质中含有全部的必需氨基酸,其中酪氨酸和色氨酸含量比牛肉、鱼肉还要高。
碳水化合物大含量很低,维生素A和维生素D的含量丰富,维生素B族也较高。矿物质含量较为丰富,比如锌、硒、钙、钠、氯、钾、镁等。生蚝最适合生吃,但是很多人可能接受不了,可以在蒸锅里加入适量的水,水中放入20g左右的料酒(去腥增鲜),水烧开放上蒸馒头等用的篦子,把生蚝铺在篦子上面,盖上锅盖蒸2分钟即可,不要蒸的时间过长,过长蛋白质都被破坏了。
对人体营养元素的补充量也不太相同。但是只吃一两种也会造成营养过剩,对身体产生不好的作用。所以要想身体好,尽量的要多吃一些种类,才能让身体的营养补充更全面。老年人比较适合吃鱿鱼,蛤蜊,带鱼,皮皮虾,多宝鱼等具有高蛋白,低脂肪,低热量的海鲜,因为这类海鲜中含有大量牛磺酸,老年人吃了可以减少血管内壁所积攒的胆固醇,对于预防血管疾病、胆结石以及老年痴呆都是很好功效。
贝壳类海鲜含有非常丰富的锌元素,也可以促进青少年的生长发育。海鲜除了有这么多的好处,还有一定的危害,特别是对于痛风的患者,大部分海鲜都含有中等以上的嘌呤含量,对于痛风急性期的患者需要限制摄入。可以在蒸锅里加入适量的水,水中放入20g左右的料酒(去腥增鲜),水烧开放上蒸馒头等用的篦子,把生蚝铺在篦子上面,盖上锅盖蒸2分钟即可,不要蒸的时间过长,过长蛋白质都被破坏了。