Question

剩饭剩菜怎么热？

剩饭剩菜重新加热时，需要再加油翻炒，还是直接翻炒？

Answer 1

直接翻炒，适当加些水。

Answer 2

剩菜 直接翻炒 剩饭 加点水热

Answer 3

Answer 4

剩饭剩菜如何“热”有讲究一般来说，肉菜搁冰箱里，下一顿彻底热透，把细菌杀死就可以安心食用；别墅铜门蔬菜炒多了最好把多的量马上放进冰箱，防止亚硝酸盐产生，下一顿热了还可以吃。剩下的食物加热也要注意：有鱼的菜里细菌很容易繁殖，所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟，但如果加热时间过长，鱼里的营养素就可能会流失；贝类，海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒，葱，姜等作料，这样不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用，尤其要加姜，在中医里姜有杀菌和解毒（特别是鱼虾蟹之毒）的功效；富含淀粉类的一些食品，最好在4小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。别墅铜门而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解，解决不了变质的问题，我们也很难从外观上看出是否变质。如果剩菜很多，首先应该把蔬菜给吃掉；其次是海鲜这类食物，它们抵抗细菌的能力特别差，就是放在冰箱里也会产生细菌；第三是肉类食物。如果你吃剩菜机会多，那么切忌一道菜热很多次，蔬菜如果已经热了好几遍，最好不再食用。在外面吃剩的菜最好别打包，在外面一顿饭吃两三个小时，打包回家之前就已经滋生了很多细菌了。别墅铜门在吃剩下的食物时，最好再配点大蒜、香葱、橘子、橙子之类的新鲜水果，在补充维生素的时候还可以起到很好阻断致癌物的作用