Question

猪肉香菇汤的做法

Answer 1

猪脚香菇汤的做法

用料：

小猪脚 1个、香菇 20个左右、姜片 6片、大蒜子 1个、红辣椒 2个、八角桂皮 2片、

红枣 6颗、盐 适量、生抽 适量。

步骤：

1. 准备食材。姜，蒜，红辣椒切段，八角桂皮适量，红枣。

2. 将香菇泡发，待汤炖至一个小时左右再放入香菇。

3. 把买回来的猪脚洗干净，然后用生抽腌半小时左右。

4. 把猪脚配料放锅里先炒一下，更加香和入味。

5. 放水炖一会，把上面的白色泡沫那一层捞出来。

6. 放炖锅中炖一小时后放入香菇。

7. 待炖熟后放入盐即可开吃啦！

香菇猪蹄汤的做法

用料：

猪蹄 1个、干香菇 100克、

姜 适量、葱 适量、盐 适量、味精 适量、料酒 适量、鸡精 适量。

步骤：

1. 准备原料；

2. 过水后，清理猪蹄上的杂毛等

3. 改刀后放入锅内大火煮沸约20分钟

4. 小火炖煮1-2小时，稍许加料，至猪蹄酥烂。

5. 出锅装盘。

小贴士

猪蹄最好在菜场上剁碎，不然回家后处理就悲催了，如果回家处理，先把猪蹄煮烂，在筋膜处断开，可省力。