Question

素食主义者缺乏哪些营养素

Answer 1

生活中，很多人因为宗教信仰，饮食习惯等，长期吃素。素食已经成为一种很常见的饮食习惯。纯素食主义者不吃肉蛋奶，那么容易缺乏哪些营养呢？

1.铁。

铁通常在动物性食物中含量较多，而植物性食物中的铁很难被人体吸收，所以素食者更容易发生缺铁性贫血。因此，素食主义者要注意铁的摄入，必要的时候可以补充铁剂。

2.维生素 B12

纯素食主义者通常容易缺乏维生素B12，建议可以吃一些发酵豆制品，比如腐乳，纳豆，天贝等。

3.钙

对于不喝牛奶的全素者来说，会容易缺钙。全素食主义者补钙可以通过多吃豆制品，也可以通过服用液体钙进行补充 。同时多晒太阳，促进钙的吸收。