素食主义者缺乏哪些营养素

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剑经业4D
2022-06-30 · TA获得超过5726个赞
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生活中,很多人因为宗教信仰,饮食习惯等,长期吃素。素食已经成为一种很常见的饮食习惯。纯素食主义者不吃肉蛋奶,那么容易缺乏哪些营养呢?

1.铁。

铁通常在动物性食物中含量较多,而植物性食物中的铁很难被人体吸收,所以素食者更容易发生缺铁性贫血。因此,素食主义者要注意铁的摄入,必要的时候可以补充铁剂。

2.维生素 B12

纯素食主义者通常容易缺乏维生素B12,建议可以吃一些发酵豆制品,比如腐乳,纳豆,天贝等。

3.钙

对于不喝牛奶的全素者来说,会容易缺钙。全素食主义者补钙可以通过多吃豆制品,也可以通过服用液体钙进行补充 。同时多晒太阳,促进钙的吸收。
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