Question

猪小肚汤最佳搭配

Answer 1

淮山、猪骨、蜜枣、姜和猪小肚搭配最佳。

猪小肚有清热解毒（清除体内热毒邪气），利尿，凉血的功效。主要是其中的车前草发挥了作用，但效果有限。

猪小肚煲汤可以很好的起到补气补血，而且里面含有丰富的胶原蛋白，可以很好的促使皮肤的光滑，可以很好的补充身体的蛋白质和微量元素。对一些脾胃比较虚弱的人可以适当的喝一些，可以起到暖胃的功效，但是在烹饪的时候，避免放入太多的盐。

猪小肚汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、微量元素等各种营养物质，营养价值比较高，在怀孕期间，孕妇需要摄入足够的营养物质，以供自身需求以及胎儿的健康成长，所以孕妇可以吃黑豆猪小肚汤，可能会起到营养的功效。

猪小肚，是一种食物，具有一定的营养价值，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、钾等成分，能为人体补充所需的营养物质，维持机体正常的生理功能。

Answer 2

淮山、猪骨、蜜枣、姜和猪小肚搭配最佳。

猪小肚煲汤里面含有丰富的胶原蛋白，但是在烹饪的时候，避免放入太多的盐。

东明特产香肚，又称粉肚。是东明县“靳家老店”的传统名吃。以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿脬、系口、呈球状，文火煮熟后、色、香、味具佳。是上等菜肴。

粉肚在东明县已有百年历史。东明香肚承传统工艺奥秘至极 , 精选优质瘦猪肉 , 名贵佐料及陈年循环老汤精工配制而成。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。

猪小肚清洗方法：

猪小肚上面脂肪附着较多，毛细血管丰富，因此存在异味，且生硬。需用食用碱反复揉洗五遍以上，水温与食用碱用量是最重要的指标，水温不宜则脂肪去除不净，食用碱过量则碱味残留。

清洗工序完成后的猪小肚异味被完全清除，柔韧度极佳，呈现半透明状，耐高温蒸煮不破，是制作香肚的不二选择。