Question

自制面包怎么做？

Answer 1

用料
面粉
酵母
温水
糖
黄油
蛋液
白芝麻

面包的做法步骤

步骤 1

盆中倒入温水、酵母粉搅拌融化。 放入面粉、糖、盐搅拌均匀后揉成面团。松驰20分钟后，加入黄油。将黄油揉进面团里。

步骤 2

揉面5至十分钟，面团上抹一层油，开始发酵。醒面1.5小时至2小时。然后揉面团排气。

步骤 3

将面团平均分成一个个小剂子。面团滚圆，放入烤盘中二次发酵，醒发1小时。

步骤 4

面团上刷一层蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，烤20分钟。

Answer 2

自制面包——面包机做法
原料：全麦粉、高筋面包粉、鸡蛋、牛奶、盐、酵母、糖、黄油。
做法步骤
第1步、准备材料。
第2步、将牛奶倒入面包桶中，加入鸡蛋。
第3步、在一角加入糖。
第4步、再另一角加入盐。
第5步、酵母放入面粉坑中，用面覆盖，注意不要沾水。
第6步、启动香甜面包程序。
第7步、搅拌成型后加入黄油或橄榄油。
第8步、醒发至二倍大，烘焙开始时表面刷蛋液，撒芝麻。
第9步、按下面包模式，香喷喷出炉喽。
小贴士：
为了健康可以适当调减糖盐油的用量，面粉、牛奶、酵母要严格按比例，这样做出的面包口感松软。