Question

萝卜丸子怎么做好吃

Answer 1

萝卜是人们一年四季都爱吃的蔬菜，特别是用萝卜丝炸丸子那也是特别好吃的，下面是萝卜丝炸丸子的过程。

食材准备：

青萝卜1个，鸡蛋2个，五花肉1块，大葱少许，面粉半碗。

用锅准备：

汤锅

做法与步骤：

1、青萝卜切碎，鸡蛋磕开，五花肉切小肉丁，大葱切成葱花。

2、青萝卜用开水烫一下，放入容器里，加入小肉丁。

3、再放入葱花、鸡蛋和面粉。

4、放盐、胡椒粉进行调味，再搅拌均匀。如果干的话，就少放点水。

5、将搅拌好的萝卜制成万字，放入油锅炸制。

6、炸成金黄色九可以了，可直接食用，还可以椒盐或陪酸辣汤食用。

7、成品图。

注意事项：

1、喜欢吃嫩一点儿的面粉少放点儿，喜欢老一点儿的面粉多放点儿。

2、油温烧至八成热后下丸子时，要将火改成小火，等丸子都做好放进去后再开大火炸。

3、萝卜可以换成胡萝卜或其他蔬菜均可。

Answer 2

1、猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。
2、白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。
3、用手将肉末团成丸子备用。
4、将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。
5、蒸锅内水烧开，放入丸子。
6、中火蒸30分钟后取出。
7、葱花和红辣椒末备用。
8、蒸丸子的汤倒出备用。
9、锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后
倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。
1. 白萝卜洗净，刨成丝，加适量盐腌制10分钟，用手把水分挤干。
2. 加薯粉，白萝卜和薯粉量1:1.搅拌均匀
3. 取一勺子白萝卜加入2颗花生米，搓成丸子形状。
白萝卜
辅料：五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉
调料：胡椒粉、盐、鸡精、糖
做法：
1、白萝卜去皮切成丝，胡萝卜也切成丝，五花肉切成丁，香菇切成丁，小葱切成葱花备用；
2、坐锅点火放入油，将五花肉丁、香菇丁、葱花下锅，待有香味后乘出，装在一容器内，接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味，拌匀做成丸子，上碟蒸熟即成。
1.猪肉糜用料酒，盐，姜末，生抽搅拌入味。
2.取萝卜洗净，切成丝，放少许盐腌2个小时以上（萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。同时，萝卜水分足，腌一下可以出些水，这样做的萝卜丸会紧实一些，不会散、塌。）
3.用布包住萝卜丝拧干水分，在大盆里放入面粉，再放入肉糜，葱花，香菇，虾米，加盐，胡椒粉，麻油，搅拌均匀。（制作这道菜，萝卜会不断的出水，所以面粉也应该分步放，一开始少放些，逐步添加。）
4.将搅拌好的萝卜丝肉馅，按照一个方向顺序搅拌均匀。
5.手里沾些清水，把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。
6.将丸子放在蒸盘中顺序排好，然后浇上少许生抽，撒葱花，蒸15分钟左右即可出锅。一道健康的客家清蒸萝卜丸子就可以食用了。