Question

韩式炸鸡真的太好吃了，自己在家怎么做出正宗的韩式炸鸡？

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Answer 1

一整只鸡，或选择鸡翅/鸡腿，30毫升米酒，10克姜末，5克精盐、2.5克黑胡椒粉，100克牛奶，250克土豆淀粉或玉米淀粉，用于油炸的食用油，调味酱汁，将葱段放入碗中，加入一小姜末少许料理酒，酱油 糖 芝麻油 胡椒，将鸡块放入碗中用手不断搅拌让肌肉吸收酱汁腌制衫备启。

炸鸡粉一分为二，两份大概3：1的比例即可。多的一份加水，和成面糊。炸鸡粉可以买现成的，自己做的话mili会单独分享一次，这个炸鸡粉很关键，味道盐度的好哗都掌握在这粉里面了。放辣椒酱，番茄酱 细辣椒滚漏粉加苹果丝加适量盐、糖、鸡精 和两勺淀粉 加凉水 泡一会。然后在锅中加少点水烧开将辣椒粉水倒入锅中，小火烧开 煮3分钟左右 一定要小火。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通或如络、调月经、止白带等作用。所以女人大多都爱吃。

切好蒜末，番茄酱，韩式辣酱，白糖拌好。锅里放少量油炒蒜末，炒出蒜香放入炸好的鸡翅等，翻炒，挂上酱汁，撒上炒好的芝麻。拿出我妈传的小碗，把蒜拍成蒜末再放入韩式番茄酱、水怡（麦芽糖浆）4勺，还有韩式辣酱搅和搅和。

摇匀炸鸡粉要取一个塑料袋，里面装上炸鸡粉，放入鸡翅摇匀，这样上粉比较均匀；直接抹上去的也可以。锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽、2勺白糖、2勺蜂蜜、3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻。第一次裹上干粉，再迅速在水里浸湿，再裹一次干粉。裹粉要裹匀。炸制的时候也要炸两遍，第一遍炸大概170度油温，鸡肉块炸7分钟左右，带骨头的完整鸡腿肉炸12分钟左右。

Answer 2

放调味料炸

Answer 3

炸着吃

Answer 4

调味酱汁