Question

请问一下韩式炸鸡的做法？

Answer 1

韩式炸鸡的做法

用料：鸡胸/鸡腿2只、黑胡椒粉少许、牛奶1盒、淀粉半碗、面粉半碗、盐一小勺、鸡蛋1个、大蒜1头、韩式辣酱2勺、番茄酱3勺、蜂蜜1勺、芝麻适量

韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块，不要太小，比鹌鹑蛋大些些，太小炸出来就没多少了，影响口感。

步骤 2

牛奶倒入切好的鸡肉中，没过鸡肉，加入适量的黑胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制一个半小时。

步骤 3

腌制结束后，倒掉牛奶，加入一个鸡蛋和一小勺淀粉搅拌均匀。

步骤 4

准备炸鸡粉：面粉和玉米淀粉1:1，加入少许黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

步骤 5

将腌制好的鸡肉裹满炸鸡粉。

步骤 6

油温六成热下锅炸，两分钟后捞出，油温八成热后复炸三十秒。

步骤 7

这是炸好的样子。

步骤 8

准备炸鸡酱：番茄酱，韩式辣酱和蜂蜜3:2:1的比例加入少许的水搅拌均匀，加入切好的蒜末。

步骤 9

可以炸些年糕条铺在盘底，油热后，倒入年糕条炸软就可以了，表面微脆刚刚好。韩式年糕或者芝士年糕更合适。

步骤 10

将酱汁下锅收30秒，倒入炸好的鸡块，翻拌均匀即可。

Answer 2

准备鸡腿肉切块，加适量盐和胡椒粉，抓拌均匀。倒入适量牛奶、搅拌均匀，腌制30分钟。再准备番茄酱4勺，加入适量蒜末、糖、韩国辣酱、少许水。搅拌均匀。腌制好的鸡块加一个鸡蛋、4勺面粉。搅拌均匀，放入密封袋中，加适量红薯粉，摇均。
油温六成热，下入鸡腿。炸至金黄捞出备用。把调好的酱料倒入锅内，迅速翻炒。倒入炸好的鸡腿，翻炒均匀即可。