Question

黑芝麻元宵怎么做

Answer 1

用料：  糯米粉100克、黑芝麻磨成粉40克、花生磨成粉40克、猪油30克、黑糖30克。

1、混合黑芝麻粉，一半的糖，一半融化的猪油，用料理机拌匀至馅料有点湿润。

2、等分。

3、用喷壶量馅料小球表面微微湿润，取几个放入糯米粉中，盖好盖子，摇晃盒子，让糯米嗯均匀裹在小球表面。                    

4、准备一大碗清水和一个漏勺，取出汤圆，放在漏勺上，浸入水中，默数三秒即可提起来，稍沥干水后，再拿回盒子里。如此重复约10次。汤圆和乒乓球差不多大小。  

5、做好的汤圆用保鲜膜盖上防止干裂。或者立刻冷冻。

6、下锅煮好，配红豆汤。

小贴士：

想要流沙状的馅料，必须多放猪油，另外猪油可以用黄油或椰子油代替。