Question

重庆早餐吃什么

Answer 1

早餐是一天都市生活的序幕。

一碗小面，是重庆觉醒的开始。一个高凳和一个小方凳是街上的标配。“二两小面，加个鸡蛋”是重庆人的默契。有了这一口，就有了开始忙碌一天的动力。除了小面，重庆各区县的人也爱吃米粉。合川、长寿、綦江、南川的米粉各有各的形状和味道。色香味俱全的臊子配上美味的米线，一天的满足感就在于这碗米线。渝东南人爱吃绿豆粉，一大早就在铁锅里圈起来，又是大热天。

除此之外，豆花饭，油茶，裹面，还有所有的卷纸...每个重庆人都有自己喜欢的早餐口味。当清晨的阳光透过城市的高楼大厦照射到街边热气腾腾的早餐店时，最真实的平凡生活也不过如此，安心又温馨。

4月7日，重庆市规划和自然资源局、重庆市地理信息与遥感应用中心每周一推出“重庆特色早餐地图”，看看你最喜欢哪一张。

1.重庆面馆

面条是重庆最常见的早餐之一。吃一碗正宗的面才能去重庆。一般来说，重庆小面指的是只有面条和调料的麻辣素面，但一般面店都有各种肉末面(浇头)。酱是重庆面的灵魂。一碗面条用调料调味。甚至可以说，面条没有固定的味道，每个面馆都有自己的配方。另一个特点是，重庆很多小面馆都开在路边，形成了独特的城市景观。

2.綦江綦江米粉

有人说，作为土生土长的綦江人，早餐“_嗦粉”是对天的尊重。綦江大米粉白柔软，嫩滑。在各个乡镇街道，除了同一条米皮，还有不同的烹饪方法，不同的调料，甚至不同的口味，其中符欢米粉和赶水米粉占据了綦江米粉的两大主导地位。符欢米粉的饺子注重浇头的质感，咬一口肉粒和软糯的粉末，层次丰富，充满美味的糯米。赶水米粉的肉末在油锅里滚，颜色较深，肉粒的外壳较硬。这种坚挺的肉末也赢得了不少忠实顾客。

3.云阳云阳面

云阳酿面是云阳人唯一的早餐标配。与绞手不同的是，云阳的饺子皮馅很少，饺子皮“小巧玲珑”。它们细细的，晶莹剔透，与香浓的油辣子碰撞在一起。它们在红亮的汤色中五彩斑斓，吃起来辣而不燥，又辣又香。两包面之后，一整天的激情生活就开始了。

4.涪陵豆花饭

涪陵人爱吃豆花饭，他们早餐吃豆花饭。散落在大街小巷的豆腐馆，虽然看起来不起眼，但是生意很好。涪陵豆花饭的精髓在于调料丰富。调味品种类繁多，一般需要一张大桌子才能放得下。每个人都喜欢根据自己的口味“打调味品”。白豆花蘸调味品，配“蒸饭”。从早上开始，涪陵人民的胃得到了极大的满足。

5.城口格格面

面格格是城口县特有的早餐。格格是“蒸格”的别称，蒸格是由若干个小竹蒸格叠加而成的蒸粉条。格格的蒸肉鲜嫩，土豆的香气很独特。一碗面，配上竹格蒸猪肉，拌着吃，就是格格面。城里本地人也喜欢加入麻花，一口下去幸福感瞬间爆棚。