Question

澳洲龙虾的做法

Answer 1

1号清蒸澳洲龙虾

配料如下:龙虾1只，酱油适量，姜2片，蒜10瓣，香油适量。

具体做法如下:龙虾洗净，笼蒸半小时，出锅。为了准备调味汁，将少量的姜剁成粉末，将大蒜切碎成粉末，加入酱油和几滴芝麻油。把龙虾拆成八块，蘸着吃。

2号芝士_龙虾配松茸

食材如下:龙虾1只、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇适量、白兰地少许、黄芥末15g、奶油少许、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、奶酪2片、干洋葱适量。

具体做法如下:龙虾肉去壳，切块，松茸用40℃温水浸泡20分钟备用，鲜菇切块，洋葱用橄榄油煸炒，加入松茸，加入白兰地，然后龙虾，龙虾后，点燃明火，待白兰地挥发一半时，加入黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味，收汁，翻炒。

3号知味龙虾

食材如下:约900克的龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜3瓣，葱2根，红辣椒半个，黑胡椒适量，盐适量。

具体做法如下:将龙虾处理干净，对半切开，用刀将切开的龙虾沿壳边划一圈，将肉与壳分开分别装盘，将柠檬、姜片、蒜、葱切碎(上半部分留作备用)，将黄油倒入锅中用小火，将切好的食材转中火，翻炒至香，关火，再加入黑胡椒、盐调味。