水蒸蛋怎么做?

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妖感肉灵10
2023-03-17 · TA获得超过6.3万个赞
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水蒸蛋正确做法如下:
原料:鸡蛋。调料:油、生抽、鸡粉、盐、葱。
做法:
1、蛋打入碗内,轻轻的打鸡蛋约一分钟。
2、加入鸡粉,盐,一滴油,打拌均匀。
3、加入三勺温水(一个鸡蛋三勺)。
4、用勺舀出碗中的泡沫,包好保鲜膜,下锅蒸。
5、中火蒸约8分钟,关火后不开锅盖继续焖2分钟。
6、取出水蒸蛋,搁上葱花,熟油,生抽。
具家理念
2022-03-27 · 专注家具生活功能领域与美学设计
具家理念
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做法:

1、做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋洗一下,不可偷懒。原因很简单,如果鸡蛋没有煮破也就罢了,万一煮破,你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜,可要是吃呢,那就是吃鸡屎汤炖蛋花了;

2、找一个小锅,放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀;

3、用比较小的火慢慢地煮。火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。假定你又偷了懒而没有洗鸡蛋,你就又要受到是扔了鸡蛋还是吃鸡屎汤炖蛋花的考验了;

4、关火时机。

(1):水刚开,立即盖上锅盖,关火。焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬,而是呈稀软状态,有些像糖包里的糖那样。假如你是用大火煮蛋,水刚开时,鸡蛋受热还没透到蛋黄那里,立即关火晾凉后,那蛋黄就是稀的,那鸡蛋就叫稀黄蛋,也有人喜欢吃这种蛋的。

(2):水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。
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那一贱的风情9
2022-03-27
知道答主
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1、准备鸡蛋跟蒸蛋碗
2、把鸡蛋打入碗中
3、用筷子把鸡蛋液朝一个方向打散
4、加入适量盐继续打散
5、然后加入同鸡蛋液同等的水继续打散
6、锅中放入适量的水等水烧开把鸡蛋液放入锅中
7、大火蒸10分钟左右就可以了
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寿歌6j
2022-03-27 · TA获得超过1303个赞
知道小有建树答主
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在生活中,我做水蒸蛋的成熟方法介绍如下,将一个鸡蛋打入碗中,加入鸡蛋两倍量的热水和适量的食盐,用筷子把鸡蛋打散,用勺子把鸡蛋液上的气泡刮出,或用细纹网过滤一下蛋液,去除泡沫,待水烧开后,把鸡蛋液放入蒸锅里,中火蒸8分钟左右,一碗滑爽可口的水蒸蛋就完成了。
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