Question

白菜炖粉条怎么做最好吃？诀窍是什么呢？

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Answer 1

想必提起北方人所经常吃的一些家常菜，身为吃货的也能够数上几道吧，其中白菜炖粉条也是北方人最喜爱的一道菜式，特别是在寒冷的冬天，一锅热乎乎的白菜猪肉炖粉条足可以让一家老小为围坐餐桌当前吃的津津有味。这道菜不但咸香可口，而且也是相当的下饭，无论是居家还是外出就餐都能时常看到它的身影。虽然白菜炖粉条看似做法简单，但是要想能够真正做到美味下饭，还是需要掌握一定的烹饪技巧，今天就教给大家一道家庭式的白菜炖粉条。

主要材料

制作白菜炖粉条所需要的一些原材料有大白菜，红薯粉，五花肉，姜片蒜片辣椒干，主要调味料有食盐鸡精，白糖，蚝油老抽生抽等等。

制作步骤

首先将大白菜改刀成规则大小的小块，红薯粉提前用温水进行泡发至软化，五花肉切成厚薄一致的小片，大蒜生姜切成片状，辣椒干段清洗干净备用。

起锅烧热，在锅里面加入少许的食用油，然后放入五花肉进行中小火煸炒，将五花肉的油脂充分的煸炒出来，待五花肉呈现金黄颜色之后再下入生抽老抽蚝油进行炒香，接下来再放入辣椒干姜片蒜片继续翻炒，然后再下入大白菜翻炒均匀，最后再加上适量提前烧开的热水将食材没过即可盖上锅盖进行中大火炖煮。

将锅内的食材炖煮将近10分钟过后，然后再下入提前泡发好的红薯粉条，然后再盖上锅盖继续炖煮，在此需要注意的就是粉条下入锅后千万不要炖煮时间过长，以免粉条过于成熟而失去原有的筋道，只要轻微的将红薯粉煮开即可，最后再添加适量的食盐鸡精，少许的白糖进行调味即可出锅。

以上就是白菜炖粉条的家常做法，白菜炖粉条融合了白菜粉条猪肉这三种食材搭配起来烹饪而成，简直是相当的美味下饭，喜欢的小伙伴们也可以尝试在家里制作一下。

Answer 2

首先应该准备好新鲜的食材，然后起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，将准备好的白菜和粉条放入锅中，加入适量的清水，加入盐耗油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，白糖，醋，搅拌均匀，然后小火慢炖20分钟左右的时间就可以出锅了。诀窍就是要把握好火候和时间的问题，在出锅之前一定要撒上一些香菜，葱花和陈醋，这样能够起到提味的作用。

Answer 3

先将白菜放入锅中翻炒，然后再放入粉条，这样的做法是最好吃的。诀窍就是，在制作的时候可以放入一些蚝油，也可以放入一些猪肉，还可以放入一些鸡腿肉，也可以放入一些鸡胸肉，这样做出来的白菜炖粉条就会非常的好吃。

Answer 4

可以在里面加入一点肉，这样制作出来的味道更好吃，或者在里面加入一点酸菜，味道也非常的不错，最主要的就是小火慢炖。