Question

葡萄酒发酵起白霉是什么原因

Answer 1

葡萄酒发酵中的白霉菌可能是因为感染了其他细菌，所以不能再喝了。自酿葡萄酒的发酵设备在使用前，要用热水或高度食用酒精清洗消毒，将水放掉，这样效果会更好。

日常生活中，建议在发酵前加入适量的活性干酵母进行葡萄酒发酵，以达到抑制杂菌繁殖的目的。葡萄酒是常见的一种酒，因品种不同而有不同的生命周期，有的从成熟期到高峰期只需几个月，有的则需要十几年甚至几十年。

葡萄酒的注意事项

适宜的饮用温度是根据酒的种类来确定的，不同种类的酒有不同的饮用温度。通常，红酒在16℃-18℃时饮用口感最佳，白酒在8℃-10℃时饮用清新爽口，甜酒在5℃-6℃时饮用酸甜可口。

正常的室内温度达不到饮用温度，所以一般用冷冻的方法降低葡萄酒的温度，提前放入冰箱。注意把酒放在冰箱里久放，以免结冰，影响口感。