Question

红烧鱼用什么鱼做好吃

Answer 1

用鲳鱼做红烧鱼最好吃。

主料：鲤鱼1000克。

辅料：色拉油5汤勺、八角1个、胡椒粒8粒、料酒1汤勺、食盐6克、姜10克、葱1段、香菜2根、蒜1/2头、醋2茶匙、白糖1茶匙、酱油3汤匙。

步骤：

1、鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划出口。

2、我用了不粘锅，烧热倒油，油用了有5汤勺，油热炸香八角和胡椒粒。

3、要把鱼煎到皮面金黄。

4、加水，水不要超过鱼身就可以。

5、葱、姜、蒜倒入锅内同时加入一勺料酒。

6、两勺醋、一勺糖。

7、倒入鱼锅。

8、盖好，中火煮约15分钟，中间翻动几次。

9、葱叶和香菜切碎。

10、待鱼锅内的水快煮干，放入香菜，烧干即可。