做泡菜的正确方法
泡菜好吃又简单的做法如下：
主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。
辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。
1、苹果、梨、红椒切块。
2、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。
3、盐撒匀在白菜上。
4、放入破壁机，打成辣椒酱。
5、一层辣椒一层白菜，放入苹果片，一层辣椒一层白菜，放入梨片。
6、装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可。
7、泡菜的成品图如下。
泡菜的正确方法准备泡菜需要添加萝卜黄瓜莴苣包菜进行制作出来的泡菜口感酥脆，首先准备食材包菜胡萝卜大葱红尖椒泡椒盐白糖白醋等，锅中加入适量的清水倒入白糖和盐搅拌均匀大火煮开以后放凉备用糖水放凉以后加入适量的白醋进行调味，而且味道可以根据自己尝一下的喜好进行添加白糖盐白醋的量味道调好以后泡菜汁就做好了
将包菜表面清洗干净对半撕成小片包菜一定要撕成小片进行浸泡这样才可以将包菜内部的杂质清洗干净，去皮以后切成菱形放在一起然后将胡萝卜切成薄片根据菜量加入适量的盐进行搅拌放在一边腌制一个小时左右这样可以将蔬菜里面的水分进行去除腌制泡菜的时候口感会比较脆爽大蒜切成蒜片或直接拍碎如果喜欢吃辣的可以多添加一些小米辣泡椒等进行制作
包菜腌制一个小时以后将腌制好的水倒掉再使用凉开水冲洗一下这样可以洗去表面的盐分，如果没有清洗很容易导致腌制的泡菜比较咸。如果包菜不咸清洗，这一步可以省略将包菜挤干水分以后把蒜片和辣椒放入使用做好的泡菜水倒入水量最好没过包菜和蔬菜平齐这样可以比较容易入味儿使用保鲜膜进行密封放在冰箱冷藏一晚即可进行食用这样制作出来的泡菜脆嫩爽口酸辣开胃，白糖醋盐的用量一定不是固定的如果喜欢吃酸的可以多添加一些白醋小米辣比较辣所以根据个人的辣味承受进行添加包菜加盐泡制一定不能少这样才可以使泡菜更加脆爽。
泡菜的做法如下：
主料：胡萝卜25克、黄瓜25克、泡菜汤500毫升、白萝卜适量。
辅料：柠檬1个、姜丝20克、蒜片10克。
1、柠檬1个切片，一盘萝卜里加入盐1克，抓匀腌制3分钟。
2、倒入黄瓜25克，胡萝卜25克，抓匀腌制5分钟。
3、加入水500毫升，沥干水分，放入姜丝20克，蒜片10克，柠檬4片，柠檬挤出汁，搅拌均匀。
4、倒入泡菜汤500毫升即可。
5、装盘。
