Question

如何选择黄豆，做好的豆浆才会清香顺滑，营养最佳，口感最好呢？

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Answer 1

如何选择黄豆，做好的豆浆才会清香顺滑，营养最佳，口感最好呢？大豆要大、饱满，上面没有黑点更好。不要选择不新鲜的豆子。就像一点点香浓的豆浆，泡泡豆的时候可以轻易地放几个大的美国杏仁，比例大约是一杯豆子（电饭锅饭杯）放六个大杏仁。如果没有杏仁，我也可以用芝麻籽、新鲜花生、花生和杏仁按同样的比例，我通常会抓一把芝麻籽。（请先剥花生皮，浸泡前用手搓芝麻。）将坚果和豆类混合浸泡。浸泡一夜后，滤掉豆子，放进锅里煮。你可以再放一点水，豆子都软了，打出来更好吃。时间长度：将水煮沸15分钟。

将豆子滤出后用手摩擦豆子的皮，当豆子煮熟时，用手很容易去除皮。将去皮的豆子放入豆浆机/搅拌机中，加入500毫升水，搅拌并加入一些糖。提供搅拌机通常高速搅拌一分钟，中速搅拌一分钟。因为搅拌机没有自动加热功能，喜欢喝热豆奶的人建议你用热水加豆子打，或者在微波炉里搅拌打一分钟后再喝。无法完成的豆浆可以在48小时内冰镇饮用。

提前将豆子浸泡在水中过夜（夏季6-8小时，冬季8-12小时），并将其搅拌成豆浆。豆渣少，味道好。注：传统豆浆制备方法：将浸泡过的豆浆用石磨（破墙机）磨成豆浆（不加热），然后用纱布过滤除去豆渣（可以用细滤器），将过滤过的豆汁放在锅里煮沸，这就是正宗的传统豆浆。应该注意的是，豆浆在90摄氏度左右会被假煮沸，看起来像是水在沸腾，其实它不是，要继续加热，以确保水温在100摄氏度以上持续10分钟以上。

这种大豆的籽粒非常大，100粒的重量可以达到25克以上。这样，豆浆中的豆渣就很少，可以有效地改善豆浆的口感，提高出浆率。用这种豆子制成的豆奶也有一种不含糖的淡淡甜味，不像我以前吃过的那样有大豆的味道。豆浆几乎没有豆味，这对像我这样讨厌豆味的人来说是无法抗拒的。

Answer 2

好的黄豆的标准就是不要陈豆，陈豆都是放了很多年，带有发霉味道的黄豆。要用豆浆机的米糊键，一键完成。做好的豆浆才会清香顺滑，营养最佳

Answer 3

当然还是要先选择那些看起来非常饱满的黄豆，或者说比较新鲜的黄豆。因为新鲜的黄豆，它打出来的豆浆是有一股淡淡的青香

Answer 4

我们再选黄豆的时候一定要选择颗粒饱满的新鲜黄豆，做豆浆的时候可以加点红枣口感会更好。

Answer 5

直接过滤豆浆 因为有豆渣所以口感不顺滑，可以用滤网过滤，但损失营养。不用豆浆机，照样做得很好喝 用电饭煲煮豆子，然后搅拌机打，很不错