Question

中老年人的营养标准

Answer 1

　　中老年人的营养标准，因生活环境、生活习惯、工作性质及个体差异的不同而不同。每一个中老年人对营养成分的需要也不一样。

　　目前，尚无关于老年人营养标准的完整资料，社会上也没有多少人按照标准去考虑进食成分，即使有人考虑食物的品种，但食品的产地、加工方法等对营养成分的影响也是很大的。

　　然而，不了解中老年人基本的营养标准，就无法去讲究中老年人的营养，保证进食的合理性。

　　中年人由于身强力壮，劳动量较大，通常根据参加劳动的不同程度考虑其基础总 热量 。中年男子（体重65千克），中等强度的体力劳动则需要12600千焦，重体力劳动需要15000千焦，极重体力劳动则需要19000千焦；一般的女子（体重55千克），中等强度的体力劳动，每天需要11700千焦，重体力劳动14300千焦。

　　中老年人每天的 蛋白质 需要量约为50〜100克，每天的脂肪需要量约为50〜60克，糖类饮食则根据蛋白质、脂肪及总热量的供求而相应地变动。

　　中年人随着增龄变化，分解代谢性食物为主，蛋白质的含量偏低，应逐步改变饮食结构，适当增加 豆类及动物性蛋白 。

　　当前，预防动脉粥样硬化的宣传比较深入人心，已有不少人不敢进食动物脂肪，造成糖类饮食大大增加，结果仍然会加重动脉粥样硬化的形成，这也是值得注意的新问题。

　　在通常情况下，在老年人能有正常的普通饮食，是不会缺少维生素及矿物质的。当发生疾病或出现特殊情况时，应及时补充 维生素及矿物质 。

　　近年来，发现在人体中的含量不到人体重量的千分之一的微量元素（它是人体中酶、激素、维生素等活性物质的核心成分），对人体正常代谢和健康起着重要作用。人体必需的 微量元素 有铁、铜、锌、钴、锰、铬、钼、镍、氟、硼、硅、钒、硒等。