哪几道喷香家常菜，简单易做，喷香好吃还不腻，待客必备呢？
香辣鸡块
作法1.鸡翅斩一小块，青红辣椒切成小块，辣椒干和葱切条，葱姜切成片预留2.凉水入黑椒鸡块煮沸，撇去浮沫，放一小块姜3.倒少量米酒，文火煮十分钟左右，断生去臭味4.捞起来预留5.热锅凉油放八角桂皮，文火至掉色捞起来6.按序放花椒粒、姜葱蒜，辣椒段7.放郫县豆瓣酱老干妈炒成辣椒油8.放平菇和少量糖9.放黑椒鸡块炒匀10.放少许生抽酱油炒一会儿，随后加一杯开水文火慢烧。
砂锅鱼头汤
做法1.准备一个大头鲢鱼的头顶部2.辅助材料2张土豆粉皮3.菌类适当4.起油锅，煎熟剁椒鱼头煮开开5.倒进大砂锅，6.接着用文火再次煲。简单易做，喷香好吃还不腻，待客必备。
红焖牛蹄筋
主要材料：牛蹄筋(500克)，茯苓(5克)调味品：盐(3克)鸡精(2克)白糖(4克)白胡椒粉(2克)蒜头(4克)姜(4克)小葱(5克)生抽(4克)米酒(3克)芝麻油(3克)木薯淀粉(扁豆)(5克)食用油(15克)八角(3克)作法1.将牛蹄筋清洗干净，用温水煲至酥烂，捞出，切成块。简单易做，喷香好吃还不腻，待客必备。
素宫爆鸡丁
食物：香菇2根,辣椒1个,尖椒1个,葱20g,姜15g,辣椒干6根,盐2.5g(半勺子),糖159(1勺)醋15m(1勺),生抽酱油15m|(1勺),芡粉45m(3勺),花生仁100g。方式：1.香菇切成小块,青红辣椒切成小块,姜切碎,葱切段儿,辣椒干切条预留锅里放水烧开,下香菇焯一下,滤水捞起来预留。2.碗里添加1生抽酱油,1醋,1勺糖,3勺芡粉,半勺子盐,拌匀。
凯福特123
2024-11-14 广告
能够待客的家常菜，我感觉锅包肉是首选，酸酸甜甜的很好吃，并且也是比较常见一道家常菜，下面来跟我学习做法步骤吧：
锅包肉
食材：猪里脊肉300g，淀粉，葱，姜，醋，盐，生抽，香菜。
制作步骤：
1、先将猪里脊肉用清水冲洗一下，然后切成3毫米左右的片状，切好后用刀侧面拍一拍肉会更松软，这里要注意肉片切的太厚不容易炸透，切的如果太薄肉片一炸受热就会缩小，吃着没有嚼劲，切好后放入碗中加入盐，鸡精以及一点点提前泡好的葱姜水，如果觉得麻烦也可以直接加入葱姜和清水，腌好后将葱姜捞出就可以了；
2、将淀粉加水调成湿淀粉，然后静置一会倒去表面的一层水，留下淀粉糊加入到里脊肉中，让每一片里脊都均匀的沾满淀粉，再淋入几滴植物油，可以防止油炸时溅油；
3、锅中加油中火烧开，六成热时将裹上淀粉的里脊肉片放入油中炸到微黄定型时捞出控油，等到炸好的里脊肉变凉，再开大火油温八成热时放入里脊肉片复炸，炸一分半的时间颜色金黄再捞出控油；
4、提前调好芡汁，2汤勺白糖，1汤勺醋，以及三分之一的生抽调成汁，然后炒锅留底油，加入葱姜丝煸炒出香味，然后倒入芡汁，小火不停的搅拌，变的粘稠再加入一点湿淀粉继续搅拌，变的浓稠后开大火迅速放入炸好的里脊肉片，快速翻匀出锅，不能过多停留，不然会变软影响口感，然后装盘加入几片香菜叶装饰一下就可以了。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
