Question

排骨炖藕怎么做好吃？

Answer 1

排骨放入汤锅后，煮20分钟加入藕，排骨炖藕具体做法如下：

准备材料：排骨 350克、莲藕 400克、盐 1勺、姜 适量、料酒 1勺。

1、准备好排骨洗净。

2、锅加水，放入排骨焯水煮一下。

3、捞出排骨。

4、准备好莲藕。

5、锅加油，放排骨，料酒和姜炒一下。

6、汤锅加水，排骨加汤锅里。

7、煲煮20分钟后，加入莲藕。

8、一起煲煮40分钟，加盐调味。

9、最后盛出，这样排骨炖藕就完成了。

Answer 2

食材明细
主料
排骨350克
辅料

莲藕一节
配料

姜几片
食盐少许
清淡口味
煨工艺
数小时耗时
普通难度
莲藕排骨汤的做法步骤
1、准备好材料。
2、锅中加水，放入姜片和葱白。
3、水开以后放入洗净的排骨焯去血水。
4、焯好水的排骨用清水洗净，控水。
5、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7、把莲藕切成滚刀小块。
8、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
9、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
小窍门
1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。
2：水要一次加好，不建议中途加水。
3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。
4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。