皮蛋瘦肉粥的做法有哪些?
1个回答
展开全部
瘦肉 100克
皮蛋 2个
米 50克
水 6杯
盐 适量
姜末 适量
葱末 适量
步骤:
1.将瘦肉切成小块,放进小碗中加入盐、姜末少许搅拌均匀后腌制5分钟备用。
2.将米浸泡30分钟左右,然后放进电饭锅内,加入6杯水搅匀,开始煮粥。如果是用火煮,需要时不时地搅拌。米煮熟后会散开,粥煮到稠度合适即可。
3.在水里煮好的瘦肉块捞出备用。
4.再用清水煮开皮蛋,煮至表层的膜有点翘起就可以捞出来切小块备用。
5.将煮熟的粥倒入深碗内,加入葱末,再把腌好的瘦肉块放进去。最后再加入切好的皮蛋块,最后再加点盐控制味道即可。
小贴士:
1.葱末的作用不仅在于增香,同时也能帮助消除蛋味。
2.如果不想加瘦肉,也可以只用皮蛋煮粥,口感也很棒。
3.调味时把一部分盐留到最后加,因为煮的时间越长,粥会变得越咸。
4.皮蛋煮熟后可以先放在冷水中浸泡一下,这样去掉表层的白色膜更容易一些。
皮蛋 2个
米 50克
水 6杯
盐 适量
姜末 适量
葱末 适量
步骤:
1.将瘦肉切成小块,放进小碗中加入盐、姜末少许搅拌均匀后腌制5分钟备用。
2.将米浸泡30分钟左右,然后放进电饭锅内,加入6杯水搅匀,开始煮粥。如果是用火煮,需要时不时地搅拌。米煮熟后会散开,粥煮到稠度合适即可。
3.在水里煮好的瘦肉块捞出备用。
4.再用清水煮开皮蛋,煮至表层的膜有点翘起就可以捞出来切小块备用。
5.将煮熟的粥倒入深碗内,加入葱末,再把腌好的瘦肉块放进去。最后再加入切好的皮蛋块,最后再加点盐控制味道即可。
小贴士:
1.葱末的作用不仅在于增香,同时也能帮助消除蛋味。
2.如果不想加瘦肉,也可以只用皮蛋煮粥,口感也很棒。
3.调味时把一部分盐留到最后加,因为煮的时间越长,粥会变得越咸。
4.皮蛋煮熟后可以先放在冷水中浸泡一下,这样去掉表层的白色膜更容易一些。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食,其食疗价值如下:1. 丰富的营养成分:过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃:经常食用过桥米线能...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询