Question

蒸鱼头要蒸多少分钟

Answer 1

10-15分钟。

蒸鱼头的时候，需要掌握好火候和时间，如果蒸的时间太长，鱼头的肉质就会变老，吃起来口感也就会变差。因此在蒸鱼头的时候蒸10-15分钟即可。

蒸鱼头的时间与鱼头的大小和鱼头的存放状态有关，鱼头的存放状态分为新鲜鱼头和冷冻鱼头两种。一般蒸新鲜鱼头的时间较短，大约需要10-15分钟，如果鱼头较大，可以适当延长蒸煮的时间，大约延长5分钟即可，而冷冻鱼头，蒸煮时间较长，一般需要15-25分钟，冷冻鱼头在蒸之前需要先解冻再蒸，如果鱼头较大，时间再延长5分钟左右即可。

挑选鱼头的技巧

一看，鱼头新不新鲜首先看它的眼睛，鱼头中的眼睛比较的水润，看起来色泽分明，说明这种鱼头是比较新鲜的，如果是出现了深陷或者凸出，这就意味着这种鱼已经不新鲜了，买的时候就要避开这种鱼。

二闻，新鲜的鱼，鱼腥味其实是比较少的，一旦鱼被杀死以后，它的腥味就会变大，而如果时间过长，这种腥味就会变成腥臭味，这也说明这个鱼堆的时间已经非常久了，遇到这种鱼最好也不要去买。

除了一看二闻，我们如果能了解，鱼是从什么地方来的更好，有些水质不好的地方，养殖出来的鱼，这个是需要警惕的，尤其是买雄鱼头，有句俗语：“清水鱼才叫鱼”。也就是说水质好的地方，养出来的鱼才好吃。