Question

菏泽特色美食

Answer 1

菏泽特色美食有单县羊肉汤、东明香肚三、吊炉烧饼、郓城壮馍、黄安驴肉耿饼等。

一、单县羊肉汤

单县羊肉汤是山东菏泽地区的一道传统名吃，这道羊肉汤已有数千年历史了，被国人称为“中华第一汤”。熬出来的汤汁乳白，鲜而不膻，香而不腻，比较爽口。

二、东明香肚

东明香肚是山东省菏泽市东明县的一道地方名吃，也叫粉肚，以猪小肚为容器，用猪瘦肉、绿豆淀粉等食材做成肉馅，最后再用陈年老汤去熬煮四、五小时。这样做好的粉肚浓香扑鼻，色泽很正，外形就像一个苹果，皮很细薄，富有弹性，里边的肉质紧密，红白相间，吃着香嫩爽口。

三、吊炉烧饼

吊炉烧饼是山东菏泽的一道地方传统名吃，有着近百年历史，它的特色在于火在上边，烧饼在下边，形成上烧下烘的局面，再加上选料精致，做出来的烧饼轻咬一口，带有芝麻酥香。

四、郓城壮馍

郓城壮馍是山东菏泽郓城的著名汉族小吃，这种壮馍呈椭圆形，主要是以鲜牛肉馅为主，经过煎炸而成。做好之后，外观色泽金黄，咬上一口，外酥里嫩，厚实饱满，口感筋道，鲜而不膻，香而不腻。

五、黄安驴肉

黄安驴肉是山东菏泽郓城的特色名吃，这里的驴肉煮好后颜色鲜亮，呈酱紫色，肉鲜嫩多汁，熟烂好嚼，还带有一种诱人的特殊香味，吃着五香味浓郁，肉烂不散，软而不松，清香鲜美。

六、耿饼

耿饼是山东菏泽的一道地方名点，也叫曹州镜面柿，相传这种名点的制作方法已经流传上千年了，在古代都是朝廷的贡品，在明代更是驰名全国。