Question

红烧鲫鱼怎么做最好吃

Answer 1

好吃的红烧鲫鱼做法如下：

材料准备：鲫鱼、盐、姜片、大葱、青椒、小米辣、花椒、2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖、豆瓣酱等。

1、鲫鱼洗净，洗去里面的黑膜。背部开刀，用少量盐腌制半小时，身体上用姜片抹一抹。肚子里塞入姜片和大葱。

2、准备好青椒、小米辣、葱姜、大葱、花椒备用。

3、2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖，调匀。

4、下锅煎鱼，葱姜爆香，加入豆瓣酱翻炒，下青红椒、大葱。

5、加入开水和调好的料汁，放入鱼。先捞鱼，再收汁、淋在鱼上，最后撒上葱花就完成了。