Question

卤鸭的做法

Answer 1

卤鸭的做法如下：

操作材料：鸭子、盐、料酒、红曲粉、香菜、香葱、八角、桂皮、陈皮、生姜、老抽、白糖。

1、鸭子洗净后，用料酒搓遍鸭身。

2、然后再用食盐涂抹鸭子的全身内外的每一个部位，静放腌上5小时。

3、香料备用。

4、把香菜、香葱打个结放入鸭肚子内，然后用针线缝合起来。

5、煮锅放入清水，加入葱段、姜片、桂皮、八角、红曲粉、老抽、白糖混合，然后把鸭子放入。

6、大火烧开煮上10分钟的样子，改小火煮至鸭子熟透即可。

7、装盘盛出就完成了。