Question

海参捞饭的正宗做法

Answer 1

海参捞饭的正宗做法如下：

工具/材料：米饭1碗，即食海参1条，胡萝卜，秋葵，生抽2勺，老抽半勺，糖少许，料酒1勺，水适量，淀粉少许，葱，菜板，刀，锅，油。

1、秋葵洗净，胡萝卜切片。

2、锅里水煮开，加入秋葵和胡萝卜焯下，捞起沥水备用。

3、即食海参，已经提前解冻。

4、锅内加少许油，加入葱段小火炸。

5、到葱段变焦黑时，关火，捞起葱段不用。

6、往锅里加入老抽半勺，糖少许，料酒1勺，水适量，最后加入海参热一下，加水淀粉勾芡。

7、米饭用一个小碗盛起，反扣在一个盘子里。

8、放上海参、秋葵和胡萝卜，淋上汤汁，大功告成。