Question

酱牛肉的做法家庭的做法

Answer 1

酱牛肉的做法如下：

用料：牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺、甜面酱2勺。

步骤：

1、准备食材。

2、先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，用清水冲洗一遍。

3、牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，然后捞出用清水冲洗干净。

4、生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、少许盐，倒入压力锅中。

5、加入适量的清水，放入牛腱子肉，压力锅选择牛肉档位，大约30分钟就煮好了。注意：煮好后不要打开盖子，关火焖12小时以上或者一个晚上。

6、时间到了拿出牛肉，切薄片蘸着蒜汁吃。