Question

牛肉馅包子怎么调馅好吃

Answer 1

好吃的牛肉馅包子调馅注意事项：首拆口誉芹滑感鲜嫩、丰富多汁、调味庆腊去腥、锁住水分、肉馅细腻。

1、口感鲜嫩

牛肉比较瘦，我们调馅儿的时候可以添加一部分五花肉，依靠五花肉的油脂来增加鲜嫩的口感。

2、丰富多汁

不管是牛肉还是猪肉，我们需要通过往馅儿里面打水，让肉馅儿充分吸收水分，这样蒸出来的包子才能鲜嫩多汁。

3、调味去腥

对于不喜欢葱姜的朋友来说，调馅儿的时候，我们可以加入葱姜花椒水，既可以去腥，又不会吃到葱姜。

4、锁住水分

牛肉馅儿容易出水，所以我们调馅儿的时候可以加入一勺食用油来锁住水分。

5、肉馅细腻

将包子肉馅充分打匀，口感新嫩，不易成团结块，肉馅丰富。