Question

红烧牛肉面的做法

Answer 1

红烧牛肉面的做法如下：

工具/材料：牛腱肉500克、料酒10克、葱一根、姜5片、豆瓣酱10克、蕃茄酱10克、蒜6瓣、香叶4片、八角2个、干辣椒5个、桂皮1块、挂面200克、食盐少许、鸡精适量。

1、牛肉切小块，放入料酒腌制。

2、腌制完成的牛肉冷水下锅，加葱段、姜片。

3、煮开后，撇去浮末，捞出牛肉，洗净。

4、准备桂皮、干辣椒、蒜瓣、姜片、葱末、香叶、八角。热锅冷油，下锅炒香，再放牛肉。

5、牛肉炒出香味后，加豆瓣酱、番茄酱、盐、鸡精。

6、加入没过食材的水，小火慢炖1小时。

7、清水煮沸下面条，面条煮好后捞出，浇上红烧牛肉的汤汁，再添上一勺牛肉，一碗美味可口的红烧牛肉面就做好了。