Question

肉丸子的制作方法和配料

Answer 1

肉丸子的制作方法和配料如下：

用料：五花肉适量、姜三片、大葱一颗、白萝卜一个、胡萝卜适量、馍2个、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、淀粉适量、十三香适量。

1、五花肉剁碎加入姜末和料酒适量。

2、白萝卜擦丝。

3、可加入适量红萝卜，依个人口味，可不加。

4、加少半汤匙盐剁碎。

5、将切好的萝卜丝用开水烫下。

6、大葱一颗切碎。

7、将葱末放入肉中。

8、馍两个去皮。

9、泡入冷水。

10、将烫好的萝卜挤干水放入肉中。

11、泡好的馍挤干水同样放入肉中。

12、豆腐适量放入肉中，加适量十三香和盐。

13、加入一颗鸡蛋。

14、加入适量淀粉。

15、同一方向搅匀。

16、锅中加适量油，烧至八成热。

17、将调好的肉用手挤成球，用勺子舀入热油。

18、中火炸至金黄捞出即可。