Question

酒店客房人员配置

某度假村酒店有200间客房，总分布在1至5搂，客房服务员每天定额是：早班12间，中班40间，领班工作定额：早班80间，中班100间，假定该酒店每天出租率70%，员工工作8小时，每周6天工作制，年假10天，法定节假日15天，一年四天病事假
那么招聘多少员工？分析原因
每个楼层需分配早、中班服务员多少？
配多少主管、经理、布草房员工、公共区域员工？

Answer 1

酒店客房服务员的人员配置会根据房间数量、房间面积、房型、出租率等方式来进行测算配置的。

• 例：总200间房，每天打扫工作定量一般是12间（根据打扫时间25－40分钟/间，12－14间），出租率平均70%（淡季50%旺季90%），休息天数平均6天（小酒店4天，大酒店也有8天）
  计算：

• 200间*70%＝140（间/天）

• 140间/12间/人＝11.6人＝约12人

• 中班2人（中班1人可以管60－80间房区域，但如有开夜床的工作，只能是30－50间区域人力成本要大增要4人），夜班2人（早上退房超过60间需2人，如退房少可以1人）

• 12（早班）+2（中班）+2（夜班）＝16人*6天（休息天数）＝96天/24（替休天数）＝4人（替班）

• 12（早班）+2（中班）+2（夜班）+4人（替班）＝20人，服务员共要20人，不包括主管、领班、布草员、资产管理员。

Answer 2

200间X70%＝140间，假定客人都在中午前退房，早班必须分摊120间已退房，每人12间，即10人，余下40间脏房和40间空房留给中班员工和晚班员工，即3人中班，2人晚班。领班只需配备3-4人就够用。可配副经理或经理助理1名，经理1名，布草房员工3-4名，公共区域员工4名。

Answer 3

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