Question

寻“糖醋排骨”的详细做法 ！调料、用法、用量、步骤请明细！

Answer 1

糖醋排骨的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜
糖醋排骨的制作材料： 主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。 ②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

Answer 2

告诉你秘诀：用12345的配料。在空碗里配：一勺酒（黄酒），两勺醋，三勺（白）糖，四勺酱（酱油），五勺水，搅匀！勺子是白色陶瓷的那种汤瓢。把肋排出水后沥掉水分，放两大勺生粉拌匀，油锅加热煎成黄金色，加入碗里配好的12345调料，烧到基本收汁（期间可不停翻炒免得粘锅），出锅装盘撒几粒葱花。色香味俱全的糖醋排骨好啦！