Question

炒田螺要什么配料

Answer 1

材料:田螺1000g、九层塔20g、菜籽油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、麻辣豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、姜15g、葱20g、蒜20g、干辣椒6g、八角2个、桂皮5g、香叶3g。
1.用钳子把螺尾的尾部剪掉，方便熏制和品尝。
2.将洗净的田螺用开水焯一下，沥干水分备用。
3.炒大茴香、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱等配料。
4.将焯水的田螺放入锅内翻炒，沿锅撒上米酒，增加风味和香味。
5.加入适量的盐、糖等调料。
6.加入与蜗牛等量的开水，转中火。
7.当锅里的汤明显开始干涸时，降下九层塔和葱段。
8.大火炒匀，就可以出锅了。
9.成品。

Answer 2

Answer 3

1、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了。

　　配料有：豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以）

　　做法：

　　1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。

　　2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。

　　3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。

　　4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了

Answer 4

豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油

Answer 5

简单是就蒜头、姜、干辣椒、紫苏叶