Question

撒子和馓子的区别

Answer 1

撒子和馓子的区别在于制作方法不同、口感不同、食用方式不同等。

1、制作方法不同

撒子是用糯米粉制成的，而馓子则是用普通面粉制成的。撒子的制作过程需要将糯米粉揉成面团，然后分成小块，再用手把面团压成薄片，最后在锅里煎熟。馓子则是将面粉加水揉成面团，然后分成小块，再用手搓成细条，最后在开水中煮熟。

2、口感不同

撒子吃起来Q弹有嚼劲，而且比较粘，口感比较软。而馓子则比较筋道，有嚼劲但不会太黏，口感比较硬。

3、食用方式不同

撒子一般用来当做早餐或下午茶的小点心，可以沾上酱料或蘸着汤吃。而馓子则通常作为主食，可以搭配各种菜肴一起食用。

皇娘沟粗条馓子特点：

1、历史悠久，村里尚在的年龄超过80岁的老一代馓子传承人就达到十多位，最早可追溯到清末，到2018年山亭、徐州、邹城、济南、泰安的粗条馓子手艺大都来源于此地。随着改革开放，皇娘沟馓子这种起源于鲁南地区的特色食品，还一度随着人们的迁徙，被端上了上海、杭州等南方人的餐桌。

2、味道正宗，市场上主要流行细条馓子，本地又称焦条馓子，这是80年代以后，根据人们口味的不同，方便食用等特点为外地人而创新的一款品种2018年皇娘沟馓子采用的炸馓子技术仍是流传了两百多年的老技艺，口味正宗，外脆里香。但是由于社会发展，人们追求新鲜美食的同时，对这种传统食品的喜好已经远不如从前。

以上内容参考：百度百科-撒子百度百科-馓子