Question

怎么做日式咖喱牛肉饭！

在日本吃过几次咖喱牛肉饭，到现在回国没办法忘掉，真是好吃，这回托同事从日本捎回来几盒咖喱粉，不知道怎么做。请大师们指点一下，也好让我解下馋！ 请说的详细一点！ 谢谢

Answer 1

咖喱牛肉材料介绍：（也适用于咖喱鸡块） 牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml 菜式典故或创意： 咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动增进食欲。 咖哩中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗目的，而发汗可以使体温下降，所以亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的食物。 咖喱中的香辛料与胃液中的酸液共同结合后，具有消毒、灭菌的效果 制作方法： 1、姜和大蒜分别切片； 2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用； 3、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净，切成瓣状； 4、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮； 5、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。 小贴示： 1、如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间； 2、最好选用泰式咖喱酱，味道比较正宗。 简单做法： 材料：黄油：一小块，洋葱：1个，胡萝卜：1条，土豆：1个，牛肉：400g，光明牛奶：300ml，工妍咖喱块：2块 做法：洋葱，红萝卜，土豆，牛肉切成适口大小，用黄油先将洋葱炒出香味后，加入牛肉、胡萝卜及土豆块共同炒熟，之后倒入牛奶煮沸后小火炖透，加入咖喱块煮至全部融化，即可盛盘，配之米饭更好。 家常咖喱饭 主料：米饭、牛肉末 辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果 调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 烹制方法： 1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖 喱粉腌制好待用； 2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加 入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟 时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。 特点：鲜香适口，家庭佳品

Answer 2

地道的哦
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

Answer 3

第二次煮咖喱，上次弄的是全素咖喱，家人说还是要加点肉好些，才有点鲜味，于是今天这次就买了牛肉加进去，确实好很多，其实主要是去市场时最不喜欢买肉类的，所以才总是煮的东西比较素，而且我也不大会挑肉，大概看起来色相比较顺眼就可以了吧...迟早会克服这个弱点的... 材料准备：1.煮好的饭，干点会比较好吃。 2.红萝卜一个，马铃薯一个，洋葱一个，牛肉3～4两。（这是三人的份） 3.三人份的咖喱块一份。（也可以用咖喱粉，只是比较难调份量）做法： 1.把红萝卜，马铃薯切块，洋葱切丝条状，牛肉切小片。 2.在锅里加适量油，待热锅后把红萝卜，马铃薯，洋葱，牛肉一起放入翻炒。牛肉很容易熟，不能翻炒太久，所以先放牛肉进去翻熟之后盛起来先放一边，再把马铃薯放进锅里炒一会再放入红萝卜和洋葱一起炒，因为马铃薯比较难熟的。 3.翻炒后往锅里倒入适量的水，稍稍淹过锅里的东西就好，大火煮熟之后把浮末捞起后再用中火煮十分钟。 4.把之前煮好的牛肉放进锅里，熄火后再把咖喱块放进锅里，搅拌溶化后用微火炖煮5分钟至粘稠状。 5.把煮好的咖喱淋在白饭上即可享用。