Question

芋头烧排骨怎么做最好吃？

Answer 1

芋头烧排骨

主料：排骨

辅料：芋头、葱、姜

调料：盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、八角

烹制方法：

1、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用，坐锅点火倒入油，放入白糖炒至变色后，放入排骨，加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻；

2、排骨中加适量水，放入盐、鸡精、芋头炖5-10分钟，出锅前淋香油即可。

特点：色泽酱红，鲜香可口。

Answer 2

排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净、沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。

精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。

油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油。

锅子洗净后，再加入少量油，投入蒜片两瓣、姜片两瓣稍煸，加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一)，并加入白砂糖一小勺，烧匀后，加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可，装盆时撒葱花。

Answer 3

先把芋头先蒸熟,再煮那汤底,材料是,排骨.鲜百合,还有鲜意米,先把这些煮好汤底,煮好汤底之后,再放芋头,后面再加点椰奶,要记主是椰奶,不是椰子汁