Question

芋头排骨的做法

Answer 1

做法如下：
1、将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2、芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
3、青菜心洗净沥干；
4、小枣洗净待用；
5、葱姜洗净分别切段、片备用；
6、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
7、青菜心放入油锅煸香；
8、另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
9、放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

Answer 2

做法步骤如下：
食材明细：
主料：肋排400克、腊排骨120克、芋头3个、辅料：料酒2勺、盐适量、姜3片、葱1棵。
1、腊排骨提前浸泡好，肋排洗净。
2、芋头去皮洗净，切滚刀块。
3、新鲜排骨和腊排骨加点葱姜放入锅中焯水。
4、煮沸后捞出，洗去血沫后沥干水分。
5、把焯水后的排骨倒入电炖锅中加入适量温水炖煮1小时，煮沸后加点料酒。
6、在剩下30分钟的时候加入切好的芋头。
7、一起再炖30分钟。
8、最后加点盐调味，因为加了有咸味的腊排骨，所以最后尝一下味道再来加盐。
9、即可出锅装碗。