怎样做排骨香芋头？
怎么做排骨香芋头，排骨香芋头首先要选择新鲜的食材，食材要处理干净，先把排骨腌制一下，根据自己的喜好口味来放调料等，排骨香芋头排骨嫩滑好吃，芋头软嫩粉糯，真的是太美味了，看着都要流口水了。
排骨营养丰富，也是我们日常生活中经常会吃的，排骨蒸着吃，炒着吃，炖着吃等，味道鲜美，深受大家的喜欢，不过我最爱吃的就是排骨蒸芋头，软软糯糯又香又甜的香芋配上鲜嫩多汁的排骨，营养美味又好吃，老少皆宜，每次做得都不够吃，下面就来分享一下排骨香芋头的做法。
做排骨香芋头一定要挑选新鲜的排骨和芋头，新鲜的排骨味道鲜美，鲜嫩多汁，做出来味道更好，芋头要选择比较老一点的，口感比较粉，做出来会更好吃，现在正好是有芋头的时候，卖的芋头都很新鲜，蒸出来特别好吃。
1、食材：排骨、芋头、姜、生粉、生抽、蚝油、蒜、白糖、豆豉、豆瓣酱、料酒、盐、香油
2、把排骨洗干净，用水浸泡一下，泡出血水，中途换水，泡出血水后，用手抓洗几遍，捞出沥干水分放盆里，把姜蒜洗干净，剁碎放进排骨里。
3、再加入生抽、蚝油、白糖、料酒、豆固、豆瓣酱，可以根据自己的喜好口味来放调料，再加入适量的盐和香油，因为豆瓣酱、生抽、蚝油都是咸的，盐一定不要放多了，再加入一点生粉，抓拌均匀，腌制半个小时。
4、把芋头洗干净，切滚刀片，准备一个蒸盘，把芋头放在蒸盘下面，再把腌制好的排骨铺在芋头上面，把腌制的酱汁也倒在排骨上。
5、蒸锅里加入适量的水，把蒸盘放进去，盖上盖子，蒸40分钟左右，出锅时撒上葱花，一道美味的排骨蒸芋头就做好了，排骨滑嫩鲜香，芋头香甜软糯，真的是太美味了。
1、想要排骨蒸芋头好吃，一定要选择新鲜的排骨，排骨一定要处理干净血水，腌制排骨时放点生粉和香油，这样可让排骨变软，蒸出来的排骨滑嫩好吃，口感好。
2、排骨一定要多腌制一会，这样才会更入味，腌制的时候可以根据自己的口味来放调料，芋头最好选择老一点的，比较粉，蒸出来口感更好。
3、芋头不要切得太大了，太大的话不容易蒸透，也不能切薄片，不然蒸出来已经烂了，夹不起来影响口感，蒸制时间根据自己的情况来定。
总结：一道营养丰富、味道鲜美的排骨蒸芋头就做好了，制作非常的简单，一定要选择新鲜的排骨，芋头选择老一点的，排骨一定要处理干净血水，腌制排骨的时候加点生粉，腌制的时间要长一点，只要掌握了这些技巧，做出来的排骨蒸芋头排骨滑嫩鲜香，芋头香甜软糯，喜欢吃的赶紧试试吧！
