Question

正宗的韩国辣炒年糕怎么做？

Answer 1

辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。那韩国炒年糕怎么做？如何做韩式炒年糕才好吃？下面就告诉你怎样做炒年糕，在这我们也提供了好几种炒年糕的做法，以方便大家选择参考。韩国辣炒年糕的做法一 食谱配料： 年糕500克，圆白菜50克，牛肉（瘦）200克，柿子椒50克。制作方法： 1.将年糕切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软，牛肉切片，红椒洗净、去籽切丝，红辣椒、高丽菜分别洗净切片，大葱洗净、切段； 2.预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟，加入蒜末、红椒、红辣椒、葱及切片的高丽菜拌炒，然后再加入酱油、糖调味，并放入年糕块拌炒； 3.转小火，让年糕吸收汤汁，最后再加入辣椒酱拌炒均匀，韩国辣炒年糕即成。[吃地带] 韩国辣炒年糕的做法二 食谱配料： 主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙，酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块）。制作方法： 1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中，开火煮至水减少1/3后，放入甜不辣或竹轮拌炒； 2.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可，食用时撒上芝麻，韩国辣炒年糕即成。烹调技巧： 蔬菜最后放，可以保持鲜脆。韩国辣炒年糕的做法三 食谱配料： 年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。制作方法： 1.甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段； 2.洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)，再把甜不辣、白菜一起放进锅中； 3.煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃； 4.继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收至浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩国辣炒年糕即成。韩国辣炒年糕的做法四 食谱配料： 年糕条，辣椒酱（或辣椒油），番茄酱，芝麻。制作方法： 1.将年糕条和辣椒酱(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄酱，放在锅里炒，炒熟为止； 2.盛出，再在年糕上抹一层番茄酱，撒一些芝麻，韩国辣炒年糕即成，开吃。

Answer 2

要说韩剧中出镜率最高的美食，非炒年糕莫属了。

炒年糕做法非常简单，只要五分钟，就可以跟你的欧巴一起享用韩国美食了。

材料：

年糕 半包

鱼饼 2片

拉面 半包

熟鸡蛋 1个

韩国辣酱 1.5汤匙

糖 少许

盐 1茶匙

其他蔬菜配菜随意

芝麻随意

制作步骤：

（咳咳！有没有不会熟鸡蛋的？可以给我留言，超过10个人我就教煮鸡蛋，没有我就默认你们都会啊）

1、鱼饼切块、如果是比较大的年糕也切块，蔬菜切法随意

2、年糕、鱼饼和拉面一起下锅煮两分钟即可，捞出沥干

3、锅加少许油，油热后先炒蔬菜，待蔬菜变软后，加年糕、鱼饼、拉面一起炒

4、加半碗水，中火稍炖一会，然后放一个熟鸡蛋

5、加韩国辣酱，盐，糖，炒匀

6、待汤汁浓稠后即可出锅，可以在表面撒点芝麻

Answer 3

Answer 4

材料：年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、葱、海米。作法：1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条2、锅内热一点油，放入洋葱（假装我放了８）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水没过年糕小火翻炒4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可

Answer 5

把年糕和海鲜焯水，然后切蒜片洋葱，用油炒洋葱蒜，加海鲜炒香，然后加韩国辣酱炒香，加少量的水，然后加年糕用盐鸡粉胡椒粉调味，小火烩粘稠。