Question

清炖鱼汤怎么做

Answer 1

清炖鱼汤做法如下：

【材料】

鲫鱼5条，葱，盐，姜。

【做法】

1.拿鲫鱼五条。

2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净。

3.砂锅内倒入适量清水。

4.放入葱姜片，再放鲫鱼。

5.大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。

6.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即可。

Answer 2

本人最爱喝鱼汤了
也经常在家做鲫鱼汤喝

具体做法如下：
主料：鲫鱼（一般市面上的鲫鱼都在3、4两左右，我跟老公都买一条就够了）
配料：姜 料酒 小葱 醋 油 盐
1、将鱼收拾干净，在鱼背划两刀
2、将鱼用料酒腌5分钟左右，顺便将鱼肚里面两片姜
3、将锅烧热后加入冷油，然后放入鱼煎到鱼两面有点黄（用热锅冷油的煎鱼，鱼皮不会粘在锅上）
4、鱼煎好后加入开水、姜末、一点醋（醋不用太多5滴左右就差不多了，不要担心鱼汤会酸，醋在熬汤的同时已经蒸发了，加入醋的鱼塘特别鲜）
5、用小火熬30分钟就可以了，起锅前加入适量的盐，汤盛出来后在上面撒上适量的小葱就可以了。

如果喜欢可以加点豆腐 豆腐炖鱼汤，前面步骤一样，在加入开水后就可以加入豆腐块（1.5厘米的正方块）,做豆腐鱼汤的关键是不要去搅鱼或者豆腐，那样子会把鱼刺搞到豆腐里面去，豆腐从锅边下

不用加鸡精之类的了，因为汤已经很鲜了

Answer 3

把鱼先煎一下，然后放水煮，记得放姜片或料酒去腥，到汤完全变成牛奶那样就好了！最后再调味…