探究温度对淀粉酶活性的影响 选择斐林试剂对结果进行检测为什么不行？
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是因为，菲林试剂用来检测的是还原性糖，而淀粉酶在低温下也进行催化反应，而且催化反应发生很快，即使在低温下也很快可以将淀粉分解为还原性糖，这样的话，用菲林试剂仍旧可以检测出还原性糖，所以如果用菲林试剂对还原性糖进行检测则不能很好的说明温度对酶的影响，因此用碘液检测时候还有淀粉比较好……望采纳……谢谢……
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天健创新
2024-09-20 广告
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