Question

什么是抗氧化物质?有什么作用?

Answer 1

抗氧化物质是指具有抗氧化能力的化学物质，可以帮助抵消或减轻氧化过程中产生的自由基对细胞和分子的损害。自由基是一种具有较高反应性的分子，其在氧化过程中会与其他分子发生反应，导致细胞和分子的损伤。抗氧化物质可以通过捕捉自由基，从而减少氧化反应的发生，并保护细胞和分子的稳定性。

抗氧化物质具有以下作用：

1. 保护细胞：抗氧化物质可以防止氧化反应对细胞膜、细胞内器官和细胞DNA的损伤，从而保护细胞的健康和功能。
2. 延缓衰老：氧化反应是导致衰老的重要因素之一，抗氧化物质可以减少氧化反应对身体的影响，延缓衰老过程。
3. 提高免疫力：抗氧化物质可以增强人体的免疫力，提高抵抗疾病的能力。
4. 预防慢性疾病：氧化反应在多种慢性疾病的发生中起到重要作用，如心血管疾病、癌症和神经退行性疾病等。抗氧化物质可以减少氧化反应对身体的损伤，预防这些慢性疾病的发生。

常见的抗氧化物质包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、类黄酮、硒等。获取足够的抗氧化物质可通过多种途径，如饮食摄入富含抗氧化物质的食物，如水果、蔬菜、坚果和鱼类等。此外，一些保健品和药物中也含有抗氧化物质。

Answer 2

具有抗氧化剂作用的维生素主要是维生素C、维生素E以及维生素A。

维生素C具有强大的抗氧化能力，在人体免疫系统中发挥着重要作用，能够显著降低生理相关的刺激物和氧化物水平，保护身体免受氧化压力侵害。维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，有助于保护脂质细胞膜免受自由基等活性因子的侵害。维生素E有助于保持皮肤和眼睛的健康，起到抗氧化剂的作用，并支持身体对疾病和感染的免疫防御。维生素A具有维持正常视觉功能，是维持骨骼正常生长发育、促进生长与生殖必不可少的重要化合物。维生素A的膳食来源包括类胡萝卜素β-胡萝卜素，多种水果和蔬菜含有这种抗氧化剂，

维生素C能够与维生素E共同作用，保护omega-3多不饱和脂肪酸及其分子结构，比如细胞膜，免受过氧化反应侵害；在此过程中，维生素C能够还原维生素E。相关研究结果表明，日常摄入维生素C能够促进中性粒细胞的功能和机动性，提高免疫细胞的反应速度，进而加快消灭病原体的进程，最终更好地保护身体健康。

因此，抗氧化类食物的话，推荐维生素C含量比较高的柑橘类水果、草莓、番石榴、芒果和猕猴桃，以及维生素E含量在水果里相对含量高的樱桃、葡萄等。维生素E含量较高的食物，还有乳制品、鱼和肉等，维生素A含量较高的主要是胡萝卜。而不同维生素之间也需要协同作用，补充效率会更好，可以更有效提升免疫力。提升身体抗氧化能力都维生素，更推荐考虑补充复合维生素，像汤臣倍健、21金维他、纽斯葆等品牌，维生素C、维生素E等身体必须的维生素搭配更科学，维生素原料主要来自帝斯曼集团，拥有70年维生素生产经验的维生素生产商。而维生素补充类似“木桶原理”，复合维生素类更适合日常补充。

Answer 3

抗氧化的物质有很多。最好的是葡萄籽。葡萄籽是迄今为止所发现的最强最有效的自由基清除剂。 葡萄籽主要含多酚类物质原花青素（OPC）尤其是其体内活性，是其他抗氧化剂不可比拟的。它是欧洲公认的最佳女性抗衰老营养补充食品。它的抗氧化作用是维生素E的50倍，是维生素C的20倍。它还能调节血脂和血压，保护心脑血管；可以改善视力，调节免疫，辅助抑制肿瘤等；还有抑制黑色素的产生，增白皮肤的作用。 http://news.qianyecao.com/news/new-4516.html因此，在欧美对葡萄籽提取物有“皮肤维生素”、“口服化妆品”的美誉。

Answer 4

喝了一段时间花青谊养颜饮，皮肤白了一点，便秘好了，脸上的粉刺不再长了，皮肤没之前那么粗了

Answer 5

抗氧化强的食物1番茄
美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中，对付抗老化火力最强的
武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是
维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。
由于番茄的类别有好几种，到底选哪一种更好呢？那便是小番茄，其维他
命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。
另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调
或加工过的番茄（番茄酱、番茄汁、罐装番茄）所含的维他命C会遭到破坏，
但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们
推荐番茄，还建议人们大量摄取。

2.葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其
抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮
料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多，火力也相应小了
许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相对
猛一些。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临
得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。
3.绿茶
抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你可
坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？
4.鲑鱼
鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中，因含有
超强的omega－3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，而一般家禽
或家畜的肉类，因其中omega－6多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其
抗氧化功能，这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取
omega－3多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例
，相应地起到抗氧化功效。当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。

5.坚果
富含维他命E的坚果类食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能
之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量
，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作
用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。

6.花椰菜
外形美观、十字花科的花椰菜，除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种
特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其
他食物更优良，而且还是抗癌明星，因此，你千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜
。

7.蓝莓
莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界
所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外
它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢！

8.大蒜
别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循
环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化还
原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实
在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝
杯牛奶，恼人的蒜味便没了，不信你可试试。

9.菠菜
菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它
还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过
，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。

10.燕麦
富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧
化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成
，促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢！