Question

什么鱼好吃？

Answer 1

红烧鱼

鱼、油、高汤、酱油、醋、盐

1、把鱼洗净

2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下

3、然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油。

4、等锅内水温升上来时，加入醋。

5、烧的时间一般为五分钟左右。

花椒鱼片

原料：

鱼身肉、金针菇、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝

做法：

1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。

2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。

3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。

4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。

糖醋带鱼

鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

1.带鱼择洗干净后，斩成段，用盐腌渍10分钟左右。

2.取一干净的小碗，倒入料酒、酱油、白糖，搅匀，倒入醋，精盐搅匀。

3.把带鱼段蘸匀干淀粉。

4.锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

5.倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

Answer 2

原料：鲈鱼250克(1条)
调料A：葱丝10克、姜丝10克、盐少许
调料B：蒸鱼豉油50克、色拉油10克
1.鲈鱼洗净沥干水分后，用少许盐均匀擦遍鱼身
2.电饭煲，注适量水至电饭煲内胆里。将鱼放在电饭煲专用蒸格上，鱼肚子里塞上A
3.盖上电饭煲盖子，选择菜单“蒸鱼”，大约15分钟后结束
4.B混合后放入微波炉加热1分钟
5.待鱼蒸完之后取出装盘，将4均匀浇在鱼身上即可

追问

哦 试试 呵呵！

追答

嗯嗯